Uve
TREBBIANO (85%) e MALVASIA (15%) di antiche selezioni provenienti da un vecchi vigneti coltivati nel territorio del comune di Nocciano, secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Vendemmia
La raccolta avviene alla fine di settembre (vendemmia tardiva) in relazione alla completa maturazione biologica delle uve valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del pH e dell’acidità totale.
Le uve vengono vendemmiate manualmente a rispetto della loro
integrità e delle caratteristiche organolettiche che si esprimeranno nel futuro vino.
Caratteristiche organolettiche
Colore:giallo paglierino carico
Sapore:gusto fresco e sapido, di grande personalità, armonico e morbido con ottima struttura, corposità e persistenza
Abbinamenti:per le sue caratteristiche organolettiche è ideale per accompagnare primi piatti e pietanze a base di pesce e formaggi magri, ideale per piacevoli
meditazioni
Servizio:servire ad una T° di circa 10-12°C stappando la bottiglia al momento del consumo
Conservazione:conservare in luogo fresco a 8-10°C tenendo la bottiglia coricata
Alcol:13,5°
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