Uve
Pecorino provenienti dai vigneti di proprietà coltivati secondo il principio dell’agricoltura biologica.
Vendemmia
La raccolta avviene nella terza settimana di settembre in relazione alla completa maturazione biologica delle uve valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del PH e dell’acidità totale.
Le uve vengono vendemmiate manualmente a rispetto della loro
integrità e delle caratteristiche organolettiche.
Caratteristiche organolettiche
Colore:giallo paglierino
Sapore:gusto fresco, armonico e morbido di grande rotondità ed ottima struttura, corposità e persistenza.
Abbinamenti:per le sue caratteristiche organolettiche è ideale per accompagnare piatti di pesce e formaggi
poco stagionati.
Servizio:servire ad una T° di circa 8-10°C stappando la bottiglia al momento del consumo.
Conservazione:conservare in luogo fresco a 10-12°C tenendo la bottiglia coricata.
Alcol:13°
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